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朝日町にオープンしたパンの店「ブーランジェリー・ドーヨー」

Boulangerieとは「職人が小麦を選び、粉をこねて焼いたパンをその場で売る店」

2017年7月、朝日町にオープンした「Boulangerie Doyo(ブーランジェリー・ドーヨー)」。
空き家になっていた元ラーメン店を改装し、古民家のたたずまいを活かしたパン屋さんです。
場所はハーブと喫茶HYGGE(ヒュッゲ)と五叉路クロスファイブの間にあり、また町中が賑やかになりました。

お店のオススメから、クロワッサン、食パン、セーグルを紹介します。
<クロワッサン><br>香りがよい発酵バターを使用
<クロワッサン>
香りがよい発酵バターを使用
<食パン> 上段<br>
<食パン> 上段
【食パン】は3種類
<パン・ド・ミ> そのままバターをぬって、サンドイッチにおすすめのパンです。トーストしてもふんわり食感で、卵・バター配合で甘みのあるパンです。
<山食> ラードを練りこみ、塩味のきいた食パンです。パン・ド・ミに比べて、少しカリッとしています。
<レーズン食パン> 山食の生地にオレンジのリキュールに漬けたレーズンが練りこまれています。 

【セーグル】
フランス語で「ライ麦」です。その名の通り、ライ麦が入ったパンで、フランスパンの中でもハード系と言われています。水分量が多めでドライフルーツがぎっしり詰まっています。
<セーグルノア> くるみ、レーズン
<セーグルフィグ> ドライいちじく、くるみ、クランベリー
<セーグルペカン> ピーカンナッツ、イタリアンマロン
<セーグルショコラ> チョコ、マカデミアナッツ、フランボワーズ
<セーグル><br>
<セーグル>
その他にも、フランスパンや調理パンも豊富です。今後も季節に合わせて新しいパンが登場するそう。
更に、焼き菓子やクリームブリュレ、クリスマスにはシュトレンも用意されるそうですよ。そちらも楽しみです。
店名 Boulangerie Doyo(ブーランジェリー・ドーヨー)
住所 朝日町荒川580-8
電話 0765-32-3343
営業時間 10:00~18:00
定休日 日曜、不定休あり