まいぷれ編集部がおすすめする新潟市内の“イチ推し”スイーツをご紹介！　今回は、新潟市東区のハワイアン料理のカフェ「Hawaiian Kitchen Can-Peak」から、パンケーキ「ティラミスバナナ」です。

──　「Hawaiian Kitchen Can-Peak」はどんなお店ですか？

ハワイアン料理をベースとしたオリジナルの料理が楽しめるお店です。メニューは、ガーリックシュリンプをはじめとしたランチメニュー、パンケーキなどのスイーツメニューなどさまざま。ちなみに、パンケーキは常時20種類ほど揃えています。

──　今回いただくパンケーキ「ティラミスバナナ」について教えてください。

厚みのあるパンケーキに、マスカルポーネを配合したホイップクリームをたっぷりと絞り、カカオパウダーやチョコレートソース、バナナをトッピングしています。プラスでアイスクリームやフルーツなどの追加トッピングもオススメです。

──　一番のこだわりポイントは？

パンケーキの生地です。ハワイでは定番の食感がしっかりとした生地に、日本でブームになったスフレパンケーキのふわふわ感を取り入れたオリジナルの生地を作りました。注文が入ってから焼いているので、できたてが味わえますよ。

厚いパンケーキの上に、マスカルポーネクリームがこれでもかと乗った姿に圧倒！　口どけがなめらかなマスカルポーネクリームが、チョコレートやバナナと一体に。主役の生地は、ふわふわながらも存在感がしっかりとあって食べ応え◎。ドリンクを追加するなら、ナッツの香りが広がるフレーバーコーヒーや、色鮮やかなトロピカルジュースがオススメです。