まいぷれ編集部がおすすめする新潟市内の“イチ推し”スイーツをご紹介！　今回は、新潟市西蒲区にあるお惣菜とスイーツのお店「あり潟家」から、新潟県産コシヒカリの米粉を使った「米粉ケーキ　レモン」です。

──　「あり潟家」はどんなお店ですか？

「体が喜ぶもの」をコンセプトに、健康面に考慮したお惣菜やスイーツを提供しています。前職では、病院のアレルギー関連の仕事に就いていたので、その時の知識や経験を生かしたメニューを作っています。

──　今回いただく「米粉ケーキ　レモン」について教えてください。

小麦粉を一切使わず、新潟県産コシヒカリの米粉で作ったケーキです。生地には広島県産のレモンを練り込み、爽やかな味わいに仕上げています。焼きたてを販売するために30分ほど時間をいただいでいるので、電話予約や買い物ついでの注文がオススメです。

──　一番のこだわりポイントは？

アレルギーのことを考えて、使う食材には特に気を遣っています。この米粉ケーキに使っているレモンは、無農薬栽培の安心安全なもの。食物アレルギーの種類によってレシピを変えることもできるので、気軽に相談してください。

焼きたての米粉ケーキは、しっとり＆もっちりとした優しい味わいで、あとからレモンの爽やかな酸味がふんわりと広がってきます。温め直す場合は、電子レンジ（600W）に1分半ほどかけると、焼きたてと同じような味わいが楽しめますよ。パウンドケーキのほか、米粉を使ったブラウニー（1パック税込400円）も。心も体も嬉しいスイーツメニューが堪能できます。