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守口・門真の自慢レシピ

シチューwith KADOMA蓮根

コクとまろやかさはピカイチ！お子さまにもおすすめシチュー！！

門真れんこんパウダー入りでコクとまろやかさはピカイチ！お子さまにもおすすめ！！
＜材料＞
レンコンパウダー『れんこん100』　約3g
お好みの野菜（今回はじゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリー、マッシュルームを使用）
お好みのお肉（今回は鶏肉を使用）
市販のシチュールウ
お水500ｃｃ
※4人前の場合

★ 作 り 方 ★

1．野菜、お肉を切り、まずは玉ねぎから炒めます。
2．玉ねぎに焼き色がついてきたころにお肉を投入。
（この間に、じゃがいも・ブロッコリーをレンジで温めておきます）
3．温めておいたじゃがいも・ブロッコリーを投入し、最後にきのこを入れ、しばらく炒めます。
4．お水を500cc入れ、塩コショウ、味の素を注ぎ、10分程度煮込みます。
5．灰汁ができった頃に、れんこんパウダーを注入し、パウダーが溶き次第、ルウを入れます。
6．ルウをしっかり溶いて、しばらく煮込めば完成！

《つくるときのコツ》
れんこんパウダーはルウを注ぐ直前に入れること。
パウダーを入れるととろみがさらに強まるので、ルウを注ぎながらお水で調整すること。
玉ねぎから炒めていきます。
玉ねぎから炒めていきます。
お肉、野菜、お水を投入し、しばらく煮込みます。
お肉、野菜、お水を投入し、しばらく煮込みます。
灰汁ができったら、いよいよれんこんパウダー注入！
灰汁ができったら、いよいよれんこんパウダー注入！
パウダー注入後、ルウを加えてひと煮立ちすれば完成☆
パウダー注入後、ルウを加えてひと煮立ちすれば完成☆

作者からのコメント

コクがしっかり出て、まろやかさととろみもほどよい感じです。
れんこんは健康に良いので、みんな大好きなシチューに入れることで子どもたちの栄養摂取にもつながります。
今回は市販のルウを用いましたが、ミルクとバターでリゾット風に仕上げてもいいかと思いました！

作者：茨木市｜ストークスファンさん
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