夏至ですね。

毎年思うのが日照時間と気温の関係。
１年で最も日照時間が長い時期なのに、暑さのピークは梅雨明け後の７月中頃から８月中頃のひと月。
…なぜ？

さておき、ハーブが勢いあるこの季節におすすめしたいのが『ハーブゼリー』。

摘みたてハーブを濃い目にハーブティーにして、ふやかしたゼラチン（もしくは寒天）とお砂糖を溶かして冷やし固めるだけ。

フォークなどでクラッシュさせてフルーツやクリームと合わせると見た目も涼しげで楽しいです（＾＾

フレッシュハーブが摘める今だけの贅沢を、ぜひお試しください。

HYGGEではミントとレモンバーベナを合わせてお出ししています。映え～！