お料理のご紹介です！

今回はととりの名物料理『原始焼き』のご紹介です！

この『原始焼き』とは、炭火と焼き物との距離で火加減を調節する昔の生活の知恵であり、最も原始的な焼き方であることがその名の由来になっています。炭の周りを囲んで「輻射熱」を利用して焼くため、きれいな焼き色が付くだけでなく、魚の脂が炭におちずに煙がたたないため、魚が燻されずに新鮮そのままの凝縮した旨みを味わうことができます。約15分〜30分ぐらいかけてじっくり焼くことで表面はパリッと香ばしく、中はふっくらと仕上がります。
病みつきになる事間違いなし！

実は福岡県で居酒屋この製法を取り入れたのは2番目だと勝手に思ってます(^^)

ちなみに「のどぐろ」の売値の安さは全国の飲食店の中ではトップクラスだと思ってます٩( ᐛ )و

とにかく食べたらわかる！
『原始焼き』を体験してみてください！

皆様のご来店心よりお待ちしております(^^)