みなさま、柿食べましたか？
二日酔いの防止にも良いと言われる柿が今まさに旬ですね。

私の住む富山県朝日町の中山間地、南保（なんぼ）地区には、利根早生（とねわせ）という品種の特産『あさひ柿』があります。
高台で育ち、脱渋することで熟成した甘みが美味しい大人気の逸品です。

その柿を、地元女性グループさんがさらに丹精込めて熟成醸造して柿酢をつくり生まれるのが、柿酢しょうゆドレッシングの『柿じまん』です。

今回、「グリーンツーリズムとやま」のHPで、この『柿じまん』と、もう一つの南保地区で作られているドレッシング『うめ蔵』を、オンラインで特別販売することになったとのこと。

つきましては、僭越ながらこれらを使った料理の撮影とレシピをちょこっと考案させていただきました。
手軽に美味しく使っていただけるよう、非常～～～に簡単なレシピとなっております。
こちらのページからご覧いただけます。
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http://gt-toyama.net/items/6386

柿酢が得意ではない取材担当者さんも美味しいと言ってくださいました♪

柿も梅も体にとても良く、南保の美味しい水と空気で育った安心なお母さんたちの手作り商品です。
ぜひ一度ご賞味くださいませ～（＾＾
※撮影用の器は、朝日町の陶芸家、赤川焼 野村彰先生からお借りしました。ありがとうございました！